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5疫情严峻 新北中和第4代青农夺“食品界米其林”最高荣耀 - 宝岛 - 中时
来源:http://dede.com作者:张国荣日期:2023-04-13 浏览:





台湾之光!新北市第4代青农吕理逸延续曾祖父辈的制茶技艺,秉持无毒化茶园管理,以“水果香乌龙”参加有“食品界米其林”之称的iTQi比利时国际风味暨品质评鉴,夺得3星最高殊荣,尽管疫情严峻无法出国领奖,仍成功将台湾茶推上国际舞台。
27岁吕理逸的曾祖父辈本在中和区烘炉地一带种茶,传承至第三代时,吕父将茶园迁移至南投县仁爱乡、白姑大山茶区,延续家族制茶传统,以种植青心乌龙为主,另外在中和成立“新景陶艺茶业”,让家乡好友们也可以品尝到古早制茶工艺的好滋味。
吕理逸说,童年回忆中最常听到的一句话就是“来喝茶!”从品茶开始慢慢接触制茶工艺,学习曾祖父辈留下的日光萎凋、浪菁等工法,手法比一般时间还要多上1至3小时,从小耳濡目染下也让他对制茶产生浓厚兴趣。
2020年全球受到疫情影响,他为推广台湾好茶坚持报名参加iTQi比利时国际风味暨品质评鉴,获得评审们一致好评,夺得3星最高殊荣。
“很可惜!无法亲自出国领奖!”吕理逸说,获奖的“水果香乌龙”虽取名为水果香,但却没有使用任何的生长激素、除草剂,利用制茶工法,让茶叶自然发酵出果香,坚持爱护土地的无毒茶园管理、虫草共生,反而给予茶叶更好的生长环境。
吕理逸忆及接获得奖当时还在茶园内工作,反而是隔壁茶园的茶农们得知消息转告,相当开心可以把台湾茶推广至国际舞台,他认为,台湾茶有优良的传统制茶工艺,代代相传不断精进,尽管疫情期间重创百工百业,但国际肯定也让他们有更精进的动力。
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