lol下注-腾讯游戏平台
  • 网站首页
  • lol下注
  • 服务内容
  • 赛事比分
  • 服务流程
  • 电竞直播
  • 信息披露
  • 社会责任
  • 网站首页
  • lol下注
  • 服务内容
  • 赛事比分
  • 服务流程
  • 电竞直播
  • 信息披露
  • 社会责任

栏目导航

  • lol下注
  • 服务内容
  • 赛事比分
  • 服务流程
  • 电竞直播
  • 信息披露
  • 社会责任
  • 当前位置:lol下注 > 电竞直播
  • 电竞直播

    5lol下注app手机版:独》米其林风范 台中一星餐厅盐之华也外卖了 - 生活 - 工商
    来源:http://dede.com作者:张国荣日期:2022-05-04 浏览:
    黎俞君设计的“花束生菜沙拉”,用了红橡木、绿橡木、红卷、绿火焰、红火焰、酸膜、甜菜苗、芥菜苗、金水菜、芝麻叶与小农食用花朵等逾10种蔬食食材。(图/盐之华) 台中米其林餐厅“盐之华”主厨黎俞君设计的“花束沙拉”,营养丰富且赏心悦目。(图/盐之华) “盐之华”的外带餐盒不是“盒饭”,除主菜还附了面包棒、手工面包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、汤品与三款甜点的餐盒其实是“设想周到的一套餐”。(图/盐之华) “盐之华”的法式餐盒具“双主菜” 概念,“烤萨索鸡与彩色萝卜”餐盒主角是烤鸡、副主菜是烤鲑鱼。(图/盐之华) “盐之华”这餐盒中主角“龙眼木烤特级安格斯肋眼牛排”,是用美国安格斯冷藏肋眼牛肉,以龙眼木柴烧呈现。(图/盐之华) 台中米其林餐厅“盐之华”推出的外带餐盒,皆附有佐餐面包,即使是“宅食”,亦能完整体验享用法式套餐情境况味。(图/盐之华) “盐之华”推出的法式餐盒附甜点“闪电泡芙”,是因品尝时不用餐具,方便易食。(图/盐之华) 台中米其林一星餐厅“盐之华”主厨黎俞君以细腻思维设计外卖餐盒。(图/姚舜)

    经过多日蜇伏,应同仁要求与客人的“声声唤”,台中米其林一星餐厅“盐之华”也开始启动外卖服务,个性好强、好胜、不服输的主厨黎俞君,要嘛,不做,;一旦决定要做了,追求完美的她必火力全开的卯起来做,不仅“用力做”,且“用心做”。所以,“盐之华”首波虽看起来仅是出了二款“法式餐盒”,但食饕与吃货不要以为“只是盒饭”,事实上,这二款法式餐盒,不仅每款都含了自制佐餐面包棒与手工面包、花束生菜沙拉、蔬果沙拉、汤品,以及主菜、副主菜与餐后甜点,且从选用食材、搭配组合、烹调料理方式,一直到盛装餐具器皿都“讲究而不将就”,外带回家上桌,等同是享受“一套完整的法式套餐”,展现了米其林餐厅的气韵风范。

    “在家实在太无聊了…”,黎俞君回应了“盐之华”开始推出外卖餐盒的原因。“盐之华”餐厅原本跟台中其它几家米其林摘星餐厅一样,在防疫升至三级警戒、餐厅全面禁止内用后就先暂时停业,让员工同仁好好休息并居家防疫。只是,“同事一直吵著说很多客人在问有没有外卖?”,一辈子就是喜欢在厨房里做好料,并从客人反馈“得到成就感”的黎俞君,自在在家待了10多天后也“闷得慌”,于是技养难耐的她决定“提枪上阵”进厨房,花了几天功夫精心研发设计了二款法式盒餐,并经过几位熟客测试,确认品质无虞,不会砸了招牌、坏了名声后,才自本周起开始接受客人预订。

    “盐之华”的外带餐盒做得很“用心”,这个“心”,是“将心比心”。黎俞君说,非常 时期,不能用内用角度设计外带外卖餐食,她是以居家期间“自己喜欢吃什么”、“客人可能需要吃什么?”,以及“这个季节该出些什么?”等多元思考面向与角度来设计外带餐,等于是“专为外卖设计”,与有些餐厅直接将菜单上即有菜式外卖是全然不同的概念。

    是!这是“盐之华”开业15年来首次推出外卖餐盒,但食饕吃货却完全嗅不出“新手上路”的气息,归纳整理,这二款法式餐盒有不少“周到”的设想。例如主厨特别将蔬菜比例拉高,因为她认为,这段时间大家应多摄取蔬果,且在盛夏酷暑中可以吃得清爽些。

    又例如,考虑到经过包装运输后,菜肴的味道口感不会产生变化,所以她没有用太复杂的厨技演绎菜肴,而是以“烧烤”和“炖煮”来确保食物的风味与口感不会“走钟”。此外,套餐以“闪电泡芙”为餐后甜点,不只是这法式甜点色赏心悦目,更重要的是泡芙外带方便易食,品尝时不必用到餐具就可轻松享用。对消费者而言,这些都是贴心体己的设计。

    既“丰”且“美,是“盐之华”外带法式餐盒的另一特色。为营造有别传统“吃盒饭”的逸趣,除在包材盛器上富含巧思,也用了创意与巧思来表现菜肴。例如“花束沙拉”,即是以花束造型装盛生菜,像束美丽的鲜花摆上餐桌更加赏心悦目,此即为“美”的呈现。

    “丰”,不只是指法式餐盒内从面包、前菜、沙拉、汤、主菜到甜点都包含了,为创价值感,二款餐盒除了主菜外,并另外有“副主菜”,如“烤萨索鸡与彩色萝卜”的主菜是法国红标认证的萨索鸡(SASSO)的鸡腿与鸡胸肉,鸡腿酥炸、鸡胸肉则以龙眼木柴烧,淋上牛蒡与鸡肉熬煮的酱汁提味,搭配的副主菜是先煎后烤的选挪威鲑鱼。

    “龙眼木烤特级安格斯肋眼牛排”是用美国安格斯冷藏肋眼牛肉以龙眼木柴烧,搭配千层洋芋,副主菜为绿柠檬果肉熬煮酱汁提味的煎北海道干贝。

    本文由:lol下注 提供

    关键字: lol下注-腾讯游戏平台

    上一篇:lol下注app手机版:金曲31/日音乐团体古武道 混搭组合夺最佳编曲人奖
    下一篇:lol下注注册:避免群聚感染 麦寮六轻全面普筛
    相关文章
    • 彰市东区都计 卡关13年 关键在区段征收彰市东区都计 卡关13年 关键在区段征收
    • 柴柴目睹零食消失“震惊倒退” 浮夸反应柴柴目睹零食消失“震惊倒退” 浮夸反应
    • 在学校创业开公司 昆大潮青商店开幕受瞩在学校创业开公司 昆大潮青商店开幕受瞩
    • 国内金融机构最新FinTech应用一网打尽国内金融机构最新FinTech应用一网打尽
    • 美西线航空运价 再突破前高 - 财经要闻美西线航空运价 再突破前高 - 财经要闻

    网站导航

    • lol下注
    • 服务内容
    • 赛事比分
    • 服务流程
    • 电竞直播
    • 信息披露
    • 社会责任
    • lol下注最新地址
    • lol下注手机网页版
    • lol下注客服
    • lol下注世界杯赛事的最新相关信息
    • lol下注2022世界杯赛程时间表
    • lol下注2021世预赛在线直播
    • lol下注2022世界杯32强名单

    Copyright © 2002-2020 lol下注-腾讯游戏平台有限公司 版权所有

    本站地图

    备案号:湘ICP备16009866号-1

      友情链接: lol下注-腾讯游戏平台